Vatandaşların kavurucu sıcaklarda ağır ve yağlı gıdalar yerine serinletici meyve ve içeceklere yönelmesi, kuruyemiş esnafının işlerini bıçak gibi kesti. Sektör temsilcileri, yeni hasat dönemi başlayana kadar tezgahlardaki hareketliliğin düşük seyretmesini bekliyor.
"Sıcaklar Başladı, Tüketici Kola ve Dondurmaya Yöneldi"
Batman'da uzun yıllardır kuruyemiş sektöründe faaliyet gösteren esnaf Cengiz Kan, yaz mevsimiyle birlikte değişen tüketici alışkanlıklarının satışlara olan yansımasını şu sözlerle özetledi: "Yaz sıcaklarının yüzünü göstermesiyle birlikte kuruyemiş sektöründe her yıl yaşanan o durağan döneme girmiş bulunmaktayız. Sıcak havalar, doğal olarak insanların iştahını ve tüketim tercihlerini değiştiriyor. Vatandaşlarımız bu dönemde kuruyemiş yerine içini serinletecek soğuk gıdalara, dondurmaya veya soğuk içeceklere yöneliyor. Bu da bizim işlerimizde gözle görülür bir azalmaya neden oluyor."
Yaz Meyveleri ve Piknik Kültürü Dengeleri Değiştirdi
Yaz aylarında açık hava etkinliklerinin ve tezgahlara inen taze mevsim meyvelerinin kuruyemiş tüketimini doğrudan baltaladığını ifade eden Cengiz Kan, sözlerini şöyle sürdürdü: "Batman halkı yazın akşam saatlerinde piknik alanlarına, parklara ve mesire yerlerine akın ediyor. Bu dönemde karpuz, kavun, üzüm ve şeftali gibi bol sulu yaz meyveleri sofraların baş tacı oluyor. Bu sebeple kuruyemişçi esnafı olarak her yıl yaklaşık 2 ila 3 aylık bir durgunluk dönemi geçiriyoruz. Bu durağan süreçte en büyük can suyumuz ise yaz tatili için memleketlerine dönen yurt dışındaki gurbetçilerimiz ve şehre gelen yerli/yabancı turistler oluyor. Onların alışverişleri piyasaya bir nebze de olsa hareketlilik kazandırıyor."
