Kış Aylarında Tatlı Satışlarında Artış

Uzun yıllardır tatlı üretimi yapan usta ve işletmeci Ebubekir Sirek, soğuk havalarda vatandaşların tatlıya daha fazla yöneldiğini, Ramazan ayının yaklaşmasıyla da talebin yükseldiğini ifade etti. Vatandaşlar ise tatlıyı hem evde tüketmek hem de misafirlerine ikram etmek için tercih ettiklerini söyledi.

“Tatlı sezonumuz açıldı”

Tatlı ustası Ebubekir Sirek, kış mevsiminin satışlara olumlu yansıdığını belirterek, “Tatlı sezonumuz çok şükür açıldı. Kış aylarında ürünlerimize ilgi yoğun oluyor. Müşteriler hem evlerine götürüyor hem de misafirlerine hediye ediyor. İri tulumba, minik tulumba, uzun halkalar, taş kadayıf ve kaymaklı cevizli tatlı gibi toplam yedi çeşit ürünümüz var. Hepsi büyük ilgi görüyor.” dedi.

“Kış ve Ramazan döneminde yoğunluk artıyor”

Sirek, yaz aylarında işlerin yavaşladığını ancak havaların soğumasıyla birlikte talebin yeniden arttığını söyledi:
“Yaz aylarında üç-dört ay işlerimiz düşüktü. Fakat kışla birlikte insanlar tatlıya yöneldi. Akşam saatlerinde yoğunluk daha fazla oluyor. Ramazan yaklaşınca satışlarımız biraz daha yükselir. Şu anda sezonumuz aktif ve biz tatlıcılar için bu durum oldukça sevindirici.”

“Fiyatları artırmadık, her gün taze üretim yapıyoruz”

Günlük taze üretime önem verdiklerini vurgulayan Sirek, “Tatlılarımızı her gün taze hazırlıyor ve akşama doğru sıcak olarak çıkarıyoruz. Günde iki defa sıcak tatlı üretimi yapıyoruz. Bu yıl fiyatlarımızı geçen yılki seviyede tutuyoruz. Tulumba ve halka 120 TL, taş kadayıf 240 TL. Malzemeler artsa da şimdilik fiyatlarımızı değiştirmedik.” ifadelerini kullandı.

“Maliyetler artmazsa biz de zam yapmayız”

Sirek, sürekli gelen zamların hem esnafı hem müşteriyi zorladığını belirterek yetkililere çağrıda bulundu:
“Malzeme fiyatları sabit kalırsa biz de ürünlere zam yapmayız. Sık sık fiyat güncellemek hem bizi hem vatandaşları rahatsız ediyor. Şu an elimizden geldiğince mevcut fiyatları korumaya çalışıyoruz.”

Vatandaşlar tatlı tüketimini artırdı

Tatlı almak için dükkana gelen Salih Kaya, kış aylarında tatlıya olan ilgilerinin arttığını belirterek, “Genelde tulumba, halka ve taş kadayıf alıyorum. Soğuk havalarda neredeyse iki günde bir tatlı alıyoruz. Fiyatlar da geçen yılla neredeyse aynı. Bu dükkânın tatlıları çok lezzetli, herkese tavsiye ediyorum.” dedi.