Uzun yıllardır tatlı sektöründe hizmet veren ve sektördeki zorlukları yakından hisseden esnaf Veysi Sirek, maliyetlerin yüzde 100 oranında arttığını belirterek, bu durumun sektörü olumsuz yönde etkilediğini ifade etti.
12 yıldır kardeşleriyle birlikte tatlı çeşitliliğini artırarak mesleklerine devam ettiklerini söyleyen Sirek, özellikle tatlı yapımında kullanılan yağ, un ve şeker fiyatlarındaki yüksek artışlardan şikâyetçi olduklarını belirtti. Sirek, “Bir yıl içinde aldığımız 18 litrelik ayçiçek yağı 600 liradan bin 200 liraya, 50 kilogramlık un 800 liradan bin 500 liraya, 50 kilogramlık toz şeker ise 950 liradan bin 850 liraya çıktı. Bu artışlar, işimizi yapmamızı zorlaştırıyor,” diyerek yetkililerden çözüm beklediklerini vurguladı.
Kış Aylarında Tatlıya Talep Artıyor
Sirek, kış aylarında tatlıya olan talebin arttığını belirterek, "Kardeşlerimle beraber tatlı sektöründe 12-13 yıldır çalışıyoruz ve Batman halkı özellikle halka tatlısını çok seviyor. Eskiden sadece halka vardı, ama şimdi Osmanlı tulumbası, minik tulumba, cevizli taş kadayıfı gibi çeşitlerimiz de mevcut. Kışın tatlıya olan rağbet çok artıyor ve bu da işimize olan ilgiyi artırıyor," diye konuştu.
Fiyat Artışları, Tatlı Fiyatlarına Yansıyor
Fiyatlardaki artışın doğrudan tatlı fiyatlarına yansıdığına dikkat çeken Sirek, şunları söyledi: "Tatlıya olan talep eski gibi değil. Çünkü kullandığımız ürünlerin fiyatları her geçen gün artıyor. Biz de fiyatları yükseltmek istemiyoruz, fakat maalesef maliyetler bunu zorunlu kılıyor. Şeker, yağ ve un gibi temel malzemelerdeki fahiş fiyat artışlarının durdurulması gerekiyor."
Sirek, sektörün yaşadığı bu sıkıntılara çözüm bulunması gerektiğini belirterek, “Maliyet artışları durmazsa, hem üreticiler hem de vatandaş bundan olumsuz etkilenmeye devam eder” dedi.
