Sason’da Şekersiz ve Doğal Balın Sırrı

Gürgenli köyünde yaşayan 59 yaşındaki Şahin, bu yıl ilçede üçüncüsü düzenlenen “Bal, Ceviz ve Çilek Festivali”nde görsel kategoride birincilik elde etti. Arıcılığın bir meslekten öte yaşam biçimi olduğunu vurgulayan Şahin, yıllar içinde kazandığı ödülleri ve tecrübelerini paylaştı.

Şahin, bal üretiminde doğanın sunduğu bitki çeşitliliğinin ve temiz havanın önemine dikkat çekerek, “Buradaki yaylalarda çok güzel çiçekler var. Nem düşük ve rüzgâr etkili, bu da balın kalitesini artırıyor. Ancak miktarını azaltıyor” dedi.

Kaliteli balın sırrını ise tamamen doğal ve şekersiz üretimde bulduğunu belirten Şahin, “Arıya dışarıdan pudra şekeri veya farklı besin verilmemeli. Bizim balımız tamamen doğal, kekik, geven ve dağ çiçeklerinden geliyor. Bu da lezzet ve kalite katıyor” ifadelerini kullandı.

Üretim alanlarına ulaşımda yaşanan sıkıntılara da değinen Şahin, devlet desteği talebinde bulundu. “Çöbet Dağı’ndaki yaylamıza ulaşımı sağlayan yolun tamamlanmasıyla çok daha kaliteli bal üreteceğiz” dedi.

Geçimlerini tamamen baldan sağladıklarını aktaran Şahin, fiyatların yüksek ancak alım gücünün düşük olduğunu dile getirdi. Bu yıl yağmur ve rüzgâr nedeniyle üretimin düşük olduğunu, ancak kalitenin yüksek olduğunu ifade etti.

Sason’da birçok ailenin yeniden arıcılığa yöneldiğini söyleyen Şahin, “Terör döneminde hayvancılık azalmıştı, şimdi insanlar tekrar arıcılığa başladı. Arıcılık, Sason’un en önemli geçim kaynaklarından biri” diyerek sözlerini tamamladı.