Satıcılar, normal günlere oranla talebin 10 ila 15 kat arttığını belirtirken, iftar saati yaklaştıkça dükkanların önünde metrelerce kuyruk oluşuyor.
"Kuyruklar 10 Metreyi Buluyor"
Batman’ın deneyimli çiğ köfte ustalarından Ekrem Mutlu, Ramazan bereketinin tezgahlara yansıdığını ifade etti. Talebin yoğunluğundan dolayı bazen siparişlere yetişmekte zorlandıklarını belirten Mutlu, şunları söyledi: "Ramazan'da insanların canı özellikle çiğ köfte çekiyor. Kuyruklar bazen 10 metreyi bulabiliyor. Bizim köftemiz tamamen el yapımı, makine kullanmıyoruz ve özel baharatlarla etli hazırlıyoruz. Bir kişilik alandan, misafirliği için 15 kişilik sipariş verene kadar her türlü talep var."
Servis Ağı Genişledi: "Herkes Sofrasında Görmek İstiyor"
Bir diğer usta Abdurrahman Çelik ise çiğ köftenin artık iftar menülerinin ayrılmaz bir parçası haline geldiğini vurguladı. Çelik, yoğunluk nedeniyle servis ağını genişlettiklerini belirterek; "Eskiden sadece dükkan önünde kuyruk olurdu, şimdi evlere ve iş yerlerine yoğun servis yapıyoruz. Müşterilerimiz neredeyse her gün sofrasında bu lezzeti görmek istiyor," dedi.
Fiyatlar ve İçerik: Her Bütçeye Uygun Seçenek
Artan maliyetlere rağmen vatandaşın çiğ köfte tutkusu hız kesmiyor. İşletmelerde güncel fiyatlar ve sunumlar şu şekilde:
