Mardin ve Siirtli Hastalar Batman’a Akın Ediyor!

Batman Valisi ve Belediye Başkan Vekili Ekrem Canalp’in öncülüğünde Çamlıtepe Mahallesi’ndeki Yaşam Park (Jîyan Park) bünyesinde hayata geçirilen Glütensiz Cafe ve Fırın, kısa sürede sadece kentin değil, tüm bölgenin çekim merkezi haline geldi. Çölyak hastaları ve glütensiz beslenmek zorunda olan bireyler için adeta bir can simidi olan tesis, sağlık ve dayanışmayı aynı çatı altında buluşturuyor.

Ticari Kazanç Değil, Gönülden Sosyal Destek

Çölyak hastalarının günlük yaşamda en büyük kabusu olan güvenilir ve ekonomik glütensiz gıdaya erişim sorunu, Batman Belediyesi’nin bu modern üretim tesisiyle tarihe karıştı. Uzman ekipler ve diyetisyenlerin gözetiminde, tamamen steril ve çapraz bulaşma riskinden uzak bir ortamda üretilen ürünler, vatandaşların bütçesini zorlamayacak şekilde çok uygun fiyatlarla satışa sunuluyor. Tesisin temel felsefesinin ticari kazanç değil, tamamen dezavantajlı vatandaşlara sosyal destek sağlamak olması kamuoyunun büyük takdirini topluyor.

Mantıdan Pizzaya Aranan Tüm Lezzetler Tek Çatı Altında

Glütensiz beslenmek zorunda olan vatandaşların yıllardır hasret kaldığı ve normal fırınlarda/restoranlarda bulamadığı geleneksel ve modern mutfak lezzetleri bu tesiste ustalıkla hazırlanıyor. Menünün zenginliği ise parmak ısırtıyor: Geleneksel Tatlar: Glütensiz içli köfte ve mantı, Fast Food Alternatifleri: Glütensiz pizza ve hamburger çeşitleri, Atıştırmalık ve Tatlılar: Çeşitli pastalar, dondurma, özel çikolatalar ve glütensiz atıştırmalıklar. Daha önce piyasada fahiş fiyatlara satılan ya da tedarik edilmesi neredeyse imkansız olan bu ürünlerin erişilebilir hale gelmesi, özellikle çocuklu ailelerin yüzünü güldürdü. Akranları gibi pizza veya hamburger yiyemeyen çölyak hastası çocukların mutluluğu, projenin en değerli çıktısı olarak değerlendiriliyor. Kısa sürede Batman’ın sınırlarını aşan Glütensiz Cafe ve Fırın, bölgesel bir marka haline geldi. Başta Siirt, Mardin ve Bitlis olmak üzere çevre illerde yaşayan yüzlerce çölyak hastası, glütensiz ekmek ve taze mamul ihtiyaçlarını karşılamak için rotasını Batman’a çeviriyor. Kentte hayata geçirilen bu özel proje, sağlık hakkı, erişilebilirlik ve toplumsal dayanışma adına Türkiye genelinde örnek gösterilebilecek vizyoner uygulamalar arasında yerini aldı.