Et Fiyatları Neden Düşmüyor? Kasaplardan Tedarik ve Üretim Sorunları

Kasaplar, şap hastalığı, çoban eksikliği ve yükselen üretim maliyetlerinin et fiyatlarının yüksek kalmasına neden olduğunu belirtti.

Batman’da faaliyet gösteren kasaplar, bayram sonrası kırmızı et satışlarında yaşanan durgunluğa rağmen fiyatların düşmediğine dikkat çekti. Şap hastalığı nedeniyle hayvan pazarlarının kapatılması, artan yem fiyatları ve çoban krizinin tedarik zincirini olumsuz etkilediği ifade edildi.

Kasap Süleyman Tuncer, şap hastalığının canlı hayvan pazarlarını kapattığını, besicilerin hayvanlarını pazara getirememesinin arz-talep dengesini bozduğunu söyledi. Ayrıca artan akaryakıt, saman ve arpa fiyatlarının da et fiyatlarına doğrudan yansıdığına vurgu yaptı. Tuncer, kuzu etinin kilosunun 500 lira, dana etinin ise yaklaşık 620 lira olduğunu belirtti.

Bir diğer kasap İslam Rüzgar ise artan maliyetlere dikkat çekti. Rüzgar, hayvan derisi ve kuyruk yağının eskisi gibi para etmemesinin maliyetleri artırdığını ve besicilerin bakım giderlerinin yükseldiğini dile getirdi. Arpa ve saman fiyatlarının geçen yıla göre iki katına çıktığını aktardı.

Rüzgar, çoban sorununun acilen çözülmesi gerektiğini vurgulayarak, “Hükümet çoban sorununa çözüm bulmazsa, besiciler işi bırakabilir. Batman’da hayvancılık organize sanayi bölgesi kurulması şart” dedi. Ayrıca, Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) üreticilere arpa desteğini artırması ve devletin besicilere yönelik desteklerini güçlendirmesi gerektiğini ifade etti.

Kasaplar, bu yapısal sorunların çözülmesi durumunda et fiyatlarının düşeceğini ancak mevcut koşullarda fiyatların yükselmeye devam edeceğini belirtti.