SASON’DA GELENEKSEL CEVİZLİ SUCUK ÜRETİMİ SÜRÜYOR

Tamamen yerel ürünlerle hazırlanan cevizli sucuk, hem köylüler için önemli bir gelir kaynağı hem de misafirlere ikram edilen yöresel bir lezzet olmayı sürdürüyor.

“SENELERDİR BU İŞİ YAPIYORUZ”

Sason’un verimli topraklarında yetişen ceviz, üzüm ve pekmez ile hazırlanan bu doğal ürün, yöre halkı tarafından büyük emekle üretiliyor. Köy sakinlerinden Muhammed Çelik, “Biz senelerdir cevizli sucuk üretimini yapıyoruz, elhamdülillah. Yerel malzemeler kullanıyoruz; yerel ceviz, üzüm, pekmez ve balımız var. Her şeyi doğal şekilde yapıyoruz.” dedi.

Üretim sürecinin oldukça zahmetli olduğunu belirten Çelik, “Önce cevizleri ipe diziyoruz, ardından pekmezli bulamacın içine daldırıp kurutuyoruz. Bu işlem dört-beş gün, bazen bir haftayı buluyor.” diye konuştu.

“HEM SATIYOR HEM DE YİYORUZ”

Yılda iki ila üç ton arası üretim yaptıklarını ifade eden Çelik, cevizli sucuğu hem sattıklarını hem de misafirlere ikram ettiklerini belirterek, “Elhamdülillah, geçimimizi bununla sağlıyoruz.” dedi.