Batman’da hava sıcaklıklarının düşmesi, sakatat tezgâhlarında hareketliliği beraberinde getirdi. Özellikle kış aylarında yöresel yemeklerde tercih edilen kelle, paça, işkembe ve bağırsak gibi ürünlere vatandaşların ilgisi arttı.
“KIŞIN TALEP DAHA DA ARTIYOR”
Sakatat satıcısı Eyüp Tunç, soğuk havalarla birlikte satışların canlandığını belirterek, en çok tercih edilen ürünler arasında kelle, dana ayağı, bağırsak ve dana pöçünün bulunduğunu söyledi.
Batman’ın sakatat ürünleri açısından önemli bir pazara sahip olduğunu ifade eden Tunç, İstanbul, Ankara ve Mersin gibi illerden de sipariş aldıklarını belirtti.
KELLE 250, BAĞIRSAK 120 LİRA
Fiyatların geçen yıla göre büyük ölçüde aynı seviyede olduğunu dile getiren Tunç, kellenin 250, dana bağırsağının ise 120 liradan satıldığını aktardı.
Sakatat satıcısı Sinan Tacar da kış aylarında özellikle kelle paça ve işkembeye ilginin arttığını belirterek, kuzu bağırsağının 300, takım sakatatın 250, dana bağırsağının 120, işkembenin ise tanesinin 150 liradan satıldığını söyledi.
ŞEHİR DIŞINDAN DA SİPARİŞ ALINIYOR
Vatandaşların bütçelerine ve tüketim alışkanlıklarına göre alışveriş yaptığını belirten esnaf, bazı müşterilerin 2-3 kilogram, bazılarının ise 5-7 kilograma kadar ürün satın aldığını ifade etti.
Sakatat ürünlerinin temizliğine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan esnaf, havaların daha da soğumasıyla birlikte satışların artmasını beklediklerini kaydetti.
