Kavurucu Sıcaklar Tatlı Satışlarını Yüzde 80 Düşürdü

Tatlı ustası Veysel Sirek, satışların yüzde 80 oranında düştüğünü belirterek, çoğu esnafın kepenk kapattığını söyledi. Yüksek sıcaklıklar, tatlı satışlarını büyük oranda düşürdü. Vatandaşların sıcak havalarda tatlıya yönelmemesi nedeniyle birçok esnaf iş yerini açmazken, toptan üretim yapan işletmeler sınırlı sayıda çalışıyor. Bölgede hava sıcaklıkları 45 dereceye kadar çıkarken, serin tüketim ürünlerine talep artıyor; tatlı gibi yoğun ürünler ise tercih edilmiyor. Bu durum, bireysel tüketimin yanı sıra üretim stratejilerini de etkiliyor. Batmanlı tatlıcılar genellikle akşam saatlerinde çalışıyor ve üretimi minimuma indiriyor. Esnaf, yaz sezonunda giderlerini karşılamakta zorlanıyor.

“TATLI SATIŞLARIMIZ YÜZDE 80 DÜŞTÜ”

Yaz aylarında yaşanan sıcaklıkların satışları büyük ölçüde etkilediğini belirten tatlı ustası Veysel Sirek, “Güneydoğu’daki sıcaklıklar Batman’da da hissediliyor. Tatlı satışlarımız neredeyse yüzde 80 düştü. Çoğu esnaf iş yerini açmıyor ama biz toptan çalıştığımız için devam ediyoruz. Artık iş yerimizi sabah değil, geç saatlerde açıyoruz. Zamanımızın çoğu boş geçiyor” dedi.
Durgunluğun eylüle kadar süreceğini belirten Sirek, “Tatlılarımızı azar azar yapıyoruz. Genelde akşam serinliğinde, taze olarak satış yapmaya çalışıyoruz. Bu durgunluk pastaneleri de etkiliyor. Eylül ayında satışlar yavaş yavaş artıyor ama bu süreçte masraflarımızı karşılayamıyoruz, sermayemizi tüketiyoruz. Tek temennimiz serin havaların gelmesi” ifadelerini kullandı.

“ÇOCUKLAR İSTEDİĞİ İÇİN YARIM KİLO TATLI ALMAYA GELDİM”

Kış ayalarına göre daha az tatlı tükettiklerini söyleyen vatandaş İbrahim Aksoy ise “Tatlıyı genelde kış aylarında tüketiyoruz. Şu anda havalar sıcak olduğu için, tatlıyı kış aylarına göre daha az alıyoruz. Bugün de çocuklar istediği için yarım kilo tatlı almaya geldim. Özellikle kış aylarında neredeyse her gün tükettiğimiz tatlıyı, yaz aylarında haftada bir ya tüketiyoruz ya da hiç tüketmiyoruz. Çünkü sıcak havalardan dolayı tatlı isteğimiz olmuyor.” ifadelerini kullandı.

Kaynak: İLKHA