Gıda Fiyatlarındaki Artışın Nedeni: Kuraklık ve Dışa Bağımlılık

Pandemi sonrası dönemde yaşanan küresel tedarik sorunları, artan maliyetler ve iklim değişikliğine bağlı rekolte kayıpları, Türkiye’de gıda fiyatlarını sürekli yukarı çekiyor. Süleyman Emek, bu artışların sadece ekonomik değil, yapısal nedenlere dayandığını ifade etti.

Gıda sektöründe bazı ürünlerde ciddi fiyat artışları yaşandığını belirten Emek, özellikle yağlık ürünlerde ham madde maliyetlerinin yükseldiğine dikkat çekti. “Kuraklık, suya çok ihtiyaç duyan ürünlerin verimini düşürdü. Bu da yağ fiyatlarını doğrudan etkiledi.” dedi.

Yeni mahsul sezonuna rağmen fiyatların yükselmeye devam ettiğini söyleyen Emek, rekolte düşüklüğünün en önemli etken olduğunu vurguladı. “1 kilo yağlık çekirdek 38 TL’ye çıktı. 5 kilodan 1 kilo yağ çıktığı düşünüldüğünde, bu durum maliyetleri kaçınılmaz şekilde artırıyor.” şeklinde konuştu.

Yerli üretimin artırılmasının şart olduğunu belirten Emek, dışa bağımlılığın azaltılması için Türkiye’nin verimli topraklarının tarıma kazandırılması gerektiğini söyledi. “Devlet çiftçiyi desteklemeli, atıl kalan araziler işlenmeli. Bu şekilde fiyatlar dengelenebilir.” ifadelerini kullandı.

Ayçiçeği yağında son bir yılda yüzde 100’ün üzerinde fiyat artışı yaşandığını hatırlatan Emek, Ukrayna ve Rusya’daki üretim düşüşünün de dünya pazarını etkilediğini belirtti.

Fiyat artışlarının yalnızca üretimle sınırlı olmadığını vurgulayan Emek, stokçuluk ve fırsatçılığa karşı da uyarılarda bulundu: “Devletin denetim mekanizmaları etkin çalışmalı. Ürün fabrikadan çıkıp perakendeye ulaşana kadar olan süreç izlenmeli. Fırsatçılığın önüne geçilirse fiyatlar daha dengeli olur.”

Emek ayrıca, geçici dönemlerde gümrük kotalarının esnetilmesinin de piyasa dengesi için etkili olabileceğini ifade etti.