Özellikle domates salçasında geçen yıla kıyasla belirgin bir fiyat artışı yaşanırken, biber salçasında ise daha sınırlı bir yükseliş görüldü.
Batman’da uzun yıllardır Hatay’dan ev tipi salça satışını sürdüren şarküteri işletmecisi Recep Yanaç, doğal ve uzun süre dayanan salçalara ilginin her geçen gün arttığını belirtti. Yanaç, bu yıl domates üretimindeki düşüşün fiyatlara yansıdığını, biber salçasında ise artışın daha düşük seviyede kaldığını dile getirdi.
Vatandaşlar ise yıllardır değişmeyen tat ve kalite nedeniyle bu ürünleri tercih etmeyi sürdürüyor.
Kentte hem fiyat hem de kalite açısından tercih sebebi olan Hatay salçalarının talep gördüğünü söyleyen Yanaç, ev yapımı salçaların dayanıklılığıyla öne çıktığını ifade etti.
“Ev yapımı salçalara rağbet yüksek”
Ev yapımı salçalara olan ilginin arttığını söyleyen Yanaç, şu bilgileri paylaştı:
“Yıllardır Hatay’dan ev tipi salçalar getiriyoruz. Acı biber, tatlı biber ve domates salçası olmak üzere üç çeşit getiriyoruz. Bunlar tuzlu olduğu için market salçalarına göre daha dayanıklıdır. Müşterilerimiz kova kova alıyor, bir yıla kadar bozulma olmuyor. Market salçaları ise tuzsuz oldukları için bir hafta sonra küflenme yapabiliyor. Ev tipi salçalarda böyle bir sorun yaşanmıyor.”
“Domates salçasının fiyatı geçen seneye göre oldukça yükseldi”
Domates salçasındaki fiyat artışına dikkat çeken Yanaç, şunları söyledi:
“Biber salçasında büyük bir artış yok, sadece sınırlı bir yükseliş var. Ancak domates salçası geçen seneye göre ciddi şekilde arttı. Geçen yıl 70 TL olan domates salçası şu anda 95 TL. Biber salçası ise geçen sene 85 TL iken bu sene 95 TL oldu. Domates salçasındaki yüksek artışın nedeni, üretimde düşüş ve arz-talep dengesinin bozulması. Müşterilerimize mümkün olduğunca doğal ürünleri tercih etmelerini öneriyoruz.”
“Tadı hep aynı olduğu için sürekli alıyorum”
Ev tipi salçalardan memnun olduğunu belirten vatandaş Özdemir Soysal ise şöyle konuştu:
“25 kilogram Hatay ev tipi salçası aldım. Hem domates hem biber salçası tercih ettim. Yıllardır buradan alışveriş yapıyorum ve çok memnunum. Zeytin ve peynirlerimi de buradan alıyorum. Salçanın tadı her zaman aynı, değişmiyor. Biber salçasının fiyatı çok artmadı; geçen yıl 85 TL idi, şimdi 95 TL’ye aldım.”
