Güneşte veya yapay yöntemlerle kurutulan dutlar, tatlı ihtiyacını karşılamanın yanı sıra vücudu hastalıklara karşı koruyor. Kurutulmuş meyveler, tüketenler için sağlıklı besin takviyeleri arasında yer alıyor.
Dut kurusu, yüksek lif ve antioksidan içeriği sayesinde hem besleyici hem de enerji verici bir atıştırmalık olarak tercih ediliyor. Tatlı krizlerini bastırmak veya yemeklere doğal tat katmak için de kullanılabiliyor.
Uzmanlar, dut kurusunun sindirim sistemini düzenlediğini, kabızlığa iyi geldiğini ve serbest radikallerle savaşarak kansere karşı koruyucu etki gösterdiğini belirtiyor. Ayrıca enfeksiyonları önlemeye yardımcı oluyor, öksürüğü yatıştırıyor, kan basıncını düzenliyor ve kalp sağlığını destekliyor. Anemi gibi kan bozukluklarının önlenmesine yardımcı olurken kemik sağlığını da güçlendiriyor.
Dut kurusu, genellikle doğal ve organik ürünler satan aktar ve kuruyemişçilerde bulunabiliyor.
Elazığ ve Malatya’nın dutları ise kalitesiyle öne çıkıyor. Esnaf Recep Balcı, "Bu bölgelerde dut hem gölgede hem de güneşte kurutularak hazırlanır. Elazığ’ın Kale ilçesinde 'Zulu' adı verilen çekirdeksiz dut türü oldukça antioksidandır ve iltihap sökücü, kalp dostu özelliklere sahiptir. Karadut kurusu ise beyin sağlığı için faydalı olup kan basıncını düzenler" dedi.
Malatya’da güneşte kurutulan dutların popüler olduğunu ifade eden Balcı, gölgede kurutulan "Zulu" dutunun ise Galenel bölgesinde öne çıktığını belirtti.
Dut kurusunun doğal bir şekerleme gibi tüketilebildiğini söyleyen Balcı, karadut şurubu, karadut pekmezi ve dut pekmezinin de üretildiğini ekledi. Karadut şurubu özellikle çocuklar için doğal bir içecek olarak sunuluyor ve ağız yaralarına iyi geliyor.
Artan maliyetlerin fiyatlara yansıdığını belirten Balcı, dut kurusunun fiyatının 500 ila 900 lira arasında değiştiğini ifade etti. Balcı, "Dut kurusu hem lezzetli hem de sağlıklı. Yazın tazesini yiyenler, kışın kurusunu tercih ediyor. Damakta doğal bir tat bırakıyor" dedi.
Vatandaş Şükrü Platin ise, "Dutun insan sağlığına yararlı olduğunu biliyoruz. Yazın tazesini, kışın ise kurutulmuşunu tüketiyoruz. Kurutulduktan sonra sindirimi kolay olduğu için tercih ediyoruz. Kabızlığa iyi gelir ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur" ifadelerini kullandı.
