DIŞARISI 45 İÇERİSİ 100 DERECE: FIRINCILARIN KOR ATEŞLE ZORLU İMTİHANI!

Dışarıdaki bunaltıcı sıcaklığa, fırın tabanında 250 ila 300 dereceye ulaşan ocakların harareti eklenince, fırın içi üretim alanlarında hissedilen sıcaklık zaman zaman 100 dereceyi buluyor. Batman halkının sofrasına ekmek yetiştirmek için alın teri döken ustalar, vantilatörlerin bile çaresiz kaldığı bu zorlu koşullara karşı adeta direniyor.

“Günde 15 Litre Su İçip, 6 Kez Kıyafet Değiştiriyoruz”

Yaşadıkları ağır çalışma şartlarını anlatan fırın işletmecisi ve ekmek pişirme ustası Yakup Tunç, ekmek teknesi için verdikleri mücadeleyi şu sözlerle özetledi: “Dışarıda 45 dereceyi bulan hava şartlarında çalışıyoruz ama fırının hararetiyle içerisi bazen 100 dereceyi buluyor. Rızkımızı kazanmak, halkımıza hizmet etmek için bu zorluğa katlanmak zorundayız. Aşırı sıcaktan dolayı o kadar çok terliyoruz ki, günde en az 15 litre su tüketiyoruz. Sırf ter yüzünden üzerimizdeki kıyafetleri günde en az 5-6 kez değiştirmek zorunda kalıyoruz. Fırıncılığın ne bir tatili ne de düzenli bir sosyal hayatı var. Zor meslek ama bırakacağımız zamana kadar bu işi sürdüreceğiz.”

“Sıcaktan Kimse Çalışmak İstemiyor, Eleman Bulamıyoruz”

Sıcaklığın artmasıyla mesai şartlarının katlandığını belirten bir diğer fırın işletmecisi Siraç Şimşek ise yüksek hararetin yanı sıra sektörde yaşanan personel krizine dikkat çekti. Şimşek, yaşadıkları zorlukları şu çarpıcı sözlerle aktardı: “Şu an tezgahın önünde, tam karşımda hissettiğim sıcaklık 100 derece civarında. Oturduğunuz yerde bile terleten bu kor ateş yüzünden artık eleman bulmakta çok büyük sıkıntı yaşıyoruz; kimse bu sıcak ortamda çalışmak istemiyor. Vatandaşlarımız ekmek almaya geldiğinde fırının sıcağına dayanamayıp kapıdan içeri girmeden dışarıdan sipariş veriyor. Biz ise bu sıcağın içinde vardiya değişimi bile yapamadan sürekli çalışıyoruz. Saatte bir tişört değiştiriyor, elimizi yüzümüzü yıkayarak serinlemeye çalışıyoruz. Bu amansız mücadele eylül ayına kadar böyle devam edecek.”

“Alın Terinin Huzuru Bize Yetiyor”

Tüm bu ağır iş yüküne, personel yetersizliğine ve yüksek ısı nedeniyle hamurları bile kontrol etmekte zorlanmalarına rağmen inançla çalıştıklarını belirten Şiraç Şimşek; “Her şeye rağmen ibadetlerimizi de işimizi de aksatmıyoruz. Alın teriyle, helalinden çalışmanın eve gittiğimizde yaşattığı ayrı bir huzur ve mutluluk var. Emeğimizin karşılığını aldığımızı bilmek tüm bu yorgunluğu unutturuyor” diyerek mesleklerine duydukları saygıyı vurguladı.