Nergiz’den 38 Yıllık Şerbet Geleneği

Tamamen katkısız ve hijyenik koşullarda hazırladığı şerbeti “Kürt kolası” olarak tanımlayan Nergiz, ürünün serinletici etkisinin yanı sıra sağlık açısından da birçok faydası olduğunu ifade ediyor. Özellikle yaz aylarında Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıkça tüketilen meyan şerbeti, yöresel ve doğal bir içecek olarak biliniyor.

Kökler Kumluk Topraklardan Toplanıyor

Nergiz, Batman, Silvan ve Sinan gibi bölgelerdeki kumluk topraklarda yetişen meyan köklerini mart ayında toplayarak sezona başlıyor. Kökler temizlendikten sonra parçalanıp bekletiliyor ve ardından suya bırakılarak şerbet haline getiriliyor. Hazırlanan şerbet, günlük olarak soğutulup satışa sunuluyor.

Her Gün Taze Üretim

Meyan şerbetinin günlük hazırlanmasının hem lezzet hem de sağlık açısından önemli olduğunu belirten Nergiz, bu nedenle şerbeti her sabah taze olarak üretiyor. Günlük satış miktarının 50 ila 150 bardak arasında değiştiğini ifade eden Nergiz, hem bardak hem de litre usulü satış yaptığını söylüyor. Bazı müşterileri ise şerbeti farklı şehirlere gönderiyor.

“Bu İşle 5 Çocuğumu Okuttum”

38 yıllık emeğiyle çocuklarını üniversiteye gönderdiğini belirten Nergiz, doğal içeceklere yönelmenin önemine dikkat çekiyor. Vatandaşlara çağrıda bulunan Nergiz, “İçeriği belli olmayan içecekler yerine, doğal ve faydalı olan meyan şerbetini tercih etsinler” diyor.

“Geleneğimizi Yaşatıyoruz”

“Baba mesleğini sürdürüyorum. Meyan kökü, birçok rahatsızlığa iyi gelen şifalı bir bitkidir. Beyne, kalbe, mideye, nefes darlığına, ağız yaralarına, idrar yollarına ve balgama karşı faydalı olduğu halk arasında bilinmektedir,” diyen Nergiz, doğal üretimi sürdürerek bu kültürel mirası yaşattığını ifade ediyor.