TÜİK Mayıs 2025 Süt Üretim Verilerini Açıkladı

TÜİK verilerine göre, Mayıs 2025’te ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 999 bin 348 ton oldu. Bu rakam, 2024 yılının aynı ayına göre yüzde 2,0’lık bir azalışa işaret ediyor.

Ancak yılın ilk beş ayına bakıldığında, Ocak-Mayıs döneminde toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,7 artarak 4 milyon 834 bin 761 tona ulaştı.

Süt Ürünlerinde Üretim Artışı Görüldü

Mayıs ayında süt ürünleri üretiminde genel olarak artış yaşandı:

• İçme sütü üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 8,8 artarak 131 bin 232 ton oldu.

• Yoğurt üretimi yüzde 7,8 artışla 121 bin 555 tona yükseldi.

• Ayran ve kefir üretimi yüzde 11,9 artarak 93 bin 544 tona ulaştı.

• İnek peyniri üretimi yüzde 2,3 artışla 70 bin 477 tona çıktı.

• Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 22,6 oranında artarak 10 bin 980 tona ulaştı.

Ocak-Mayıs dönemi verilerine göre ise üretimdeki değişim oranları şu şekilde oldu:

• İçme sütü üretimi yüzde 3,8 arttı

• Yoğurt üretimi yüzde 4,0 arttı

• Ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8 arttı

• İnek peyniri üretimi yüzde 1,2 arttı

• Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 9,9 oranında yükseldi

Nisan 2025’te 981 bin 30 ton olan inek sütü miktarı, Mayıs ayında yüzde 1,9 oranında artarak 999 bin 348 tona çıktı. Ancak içme sütü üretimi, Nisan ayına göre yüzde 8,2 azalarak 131 bin 232 ton seviyesinde gerçekleşti.