5. Türk Mutfağı Haftası Etkinliklerine Yoğun İlgi!

Kentin asırlık yemek kültürünü ve zengin mutfak mirasını yansıtan etkinlik, yerel halk ve davetlilerden yoğun ilgi gördü.

Batman Valiliği koordinasyonunda; İl Özel İdaresi ile İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü iş birliğinde organize edilen dev organizasyon, renkli görüntülere sahne oldu. Etkinliğe katılan Batman Valisi Ekrem Canalp ve eşi Dr. Ayten Canalp, Batmanlı kadınların el emeğiyle hazırladığı yöresel lezzetlerin sergilendiği stantları tek tek ziyaret etti. Kadın şef ve üreticilerle sohbet eden Canalp çifti, asırlık tariflerle hazırlanan Batman yemeklerinin tadına bakarak tam not verdi.

Batman mutfağının en nadide örneklerinin sergilendiği programa kentin üreten kadınları damga vurdu. Aile Destek Merkezleri (ADEM), Çok Amaçlı Toplum Merkezleri (ÇATOM) ve kentte faaliyet gösteren kadın kooperatifleri tarafından titizlikle hazırlanan içli köftelerden şam böreğine, yöresel çorbalardan geleneksel tatlılara kadar onlarca çeşit lezzet davetlilere ikram edildi.

“Gastronomi, Turizmin En Güçlü Lokomotifidir”

Türk Mutfağı Haftası kapsamında kurulan platformda davetlilere hitap eden Vali Ekrem Canalp, “Bir Sofrada Miras” temasının taşıdığı derin anlama dikkat çekti. Programın, Emine Erdoğan Hanımefendi’nin öncülüğünde hazırlanan “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabından ilham aldığını hatırlatan Vali Canalp, şunları söyledi: “Geleneksel mutfağımız sadece karın doyurulan bir sofra değil, kuşaktan kuşağa aktarılan devasa bir kültür mirasıdır. Her yıl düzenlediğimiz bu etkinliklerle, asırlık reçetelerimizin hazırlanışını genç kuşaklara öğretiyor ve bu kültürü canlı tutuyoruz. Unutmamalıyız ki geleneksel lezzetler yalnızca kültürel bir değer değildir; gastronomi, günümüzde turizmin en önemli unsurlarından biri haline gelmiştir. Özellikle yerli ve yabancı turistler, seyahat ettikleri bölgelerin geleneksel yemeklerine yoğun ilgi gösteriyor. Bu tür etkinlikler, Batman’ımızın gastronomi turizminde hak ettiği payı almasına ve bu alanın gelişmesine çok ciddi katkılar sunuyor.”

Vali Canalp, Batman’ın saklı kalmış mutfak hazinelerini dünyaya tanıtmakta ÇATOM’lar, ADEM’ler ve kadın kooperatiflerinin emeğinin çok büyük olduğunu vurgulayarak, tüm lezzet tutkunlarını Batman’ın yöresel mutfağını keşfetmeye davet etti. Batman’ın kültürel tanıtımı açısından büyük önem taşıyan programa; Hasankeyf Kaymakamı ve Vali Yardımcısı Vekili Mehmet Ali İmrak, İl Kültür ve Turizm Müdürü Mehmet İhsan Aslanlı, kamu kurumlarının il müdürleri, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, gastronomi bölümü öğrencileri ve çok sayıda vatandaş katıldı.